Rosemary Là Cây Gì?

Rosemary Là Cây Gì? Đây có lẽ là câu hỏi mà nhiều người đặt ra khi lần đầu tiên tiếp xúc với thế giới ẩm thực phương Tây. Không dừng lại ở lĩnh vực ẩm thực, Hương thảo còn là nguyên liệu được nhiều bartender yêu thích. Hãy cùng GOCPHONGTHUY.TOP khám phá những thông tin thú vị đằng sau Hương thảo, bạn sẽ cảm thấy nhiều điều bất ngờ.

Rosemary là cây gì? (Ảnh: Internet)

Việc sử dụng các loại thảo mộc trong chế biến thực phẩm và đồ uống đã có lịch sử lâu đời. Một trong những loại thảo mộc thường được sử dụng là Hương thảo. Trong bài viết dưới đây, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về Hương thảo là gì, tác dụng của Hương thảo và cách sử dụng Hương thảo để mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn, thức uống.

Rosemary Là Cây Gì?

Rosemary Là Cây Gì tên tiếng Việt là hương thảo, có nghĩa là “cỏ thơm”. Tuy du nhập vào Việt Nam đã lâu nhưng người ta vẫn gọi loại cây này với cái tên là Hương thảo. Đây là loại cây có nguồn gốc từ các nước Châu Âu nằm ở khu vực Địa Trung Hải. Tên Rosemary của loài thực vật này xuất phát từ tiếng Latinh có nghĩa là “sương sớm của biển”.

Hương thảo là một loài thực vật thuộc họ Lamiaceae. Đặc điểm của loại cây này là cây nhỏ, rậm rạp và nhiều nhánh, lá dài hẹp và không cuốn. Lá hương thảo có màu xanh lục, nhưng không phải là màu xanh đậm thông thường mà là màu xanh ngọc bích đặc trưng của cây bụi lá kim. Mặt dưới lá phủ một lớp lông mỏng màu trắng. Cây Hương thảo nở hoa trắng xóa, tháng 3 – 5 hàng năm là thời điểm cây Hương thảo nở hoa.

Hương thảo chứa tinh dầu và tanin: tinh dầu trong cây khô 0,5%, lá 1,1 – 2%, hoa 1,4% nên loại thảo mộc này có mùi thơm dễ chịu khắp cơ thể, giúp bồi bổ tinh khí. . thư giãn hiệu quả. Do chứa nhiều tinh dầu có mùi thơm đặc biệt nên người ta thường dùng Hương thảo để chiết xuất tinh dầu. Khi mới chưng cất, tinh dầu của Hương thảo là một chất lỏng không màu hoặc màu vàng nhạt. Tuy nhiên, càng để lâu, tinh dầu của Hương thảo sẽ càng sẫm màu và cứng lại và có thể hòa tan trong rượu theo bất kỳ tỷ lệ nào. Đó là lý do tại sao các Bartender rất thích sử dụng Hương thảo để pha chế các loại thức uống giúp kích thích vị giác và mang đến hương vị độc đáo cho thức uống.

Rosemary chứa nhiều tinh dầu tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Tác dụng của Rosemary

Kể từ khi được phát hiện cho đến nay, Rosemary đã được ứng dụng rộng rãi trong đời sống con người. Trong đó y học, ẩm thực và làm đẹp là 3 lĩnh vực ứng dụng công dụng của Rosemary nhiều nhất. Hãy cùng tìm hiểu xem tại sao mọi người lại yêu thích loại thảo dược này đến vậy nhé!

Tác dụng của Rosemary đối với sức khỏe

Theo các nhà khoa học, trong Hương thảo có chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Điều đặc biệt là lượng dưỡng chất trong Hương thảo sẽ tăng giảm tùy theo độ tươi và độ khô của chúng. Cụ thể, Hương thảo tươi sẽ chứa nhiều mangan, nhưng sấy khô sẽ làm giảm lượng mangan. Ngược lại, hương thảo khô có hàm lượng canxi và sắt cao hơn hương thảo tươi. Hiện nay, hương thảo tươi được sử dụng nhiều hơn hương thảo khô vì nó chứa nguồn vitamin A, C, B6, magiê, kali và đồng dồi dào.

Hương thảo chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, Rosemary còn có khả năng chữa nhiều bệnh phổ biến như:

• Giúp làm dịu hệ thần kinh, giảm đau và trẻ hóa làn da.
• Nhờ đặc tính chống oxy hóa, Hương thảo có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây ung thư, đặc biệt là ung thư da và các khối u, tăng cường chức năng hệ miễn dịch.
• Tinh dầu trong cây Hương thảo có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm có tác dụng điều trị các bệnh ngoài da rất hiệu quả.
• Các loại tinh dầu trong Hương thảo cũng có thể kích thích lưu thông máu trong cơ thể.
• Bạn có thể sử dụng Hương thảo để giảm đầy hơi và đau bụng ở người lớn và trẻ sơ sinh.
• Tinh dầu của cây hương thảo có khả năng thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng và cáu gắt nên hỗ trợ hiệu quả các triệu chứng của bệnh trầm cảm.
• Hương thảo còn có khả năng thư giãn các cơ trên cơ thể nên được sử dụng rộng rãi trong việc massage toàn thân.
• Chiết xuất hương thảo giúp giữ cho làn da tươi trẻ, giảm nếp nhăn và có thể làm chậm quá trình lão hóa.
• Hương thơm nồng, hơi se, có tính nóng và chát của Hương thảo có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như đau dạ dày, rối loạn hệ tiêu hóa, trung tiện đường ruột, thông mật, lợi tiểu.
• Những người bị thấp khớp, đau nửa đầu có thể sử dụng tinh dầu Hương thảo để điều trị hiệu quả.

Tác dụng của Rosemary trong ẩm thực

Mùi thơm nồng của Hương thảo có khả năng khử bớt mùi tanh hay mùi hôi đặc trưng của một số loại thịt như thịt cừu, thịt dê. Khi hầm các loại thịt, cho thêm Hương thảo sẽ giúp tăng mùi thơm và vị đậm đà cho món ăn. Ngoài ra, việc bổ sung lá Hương thảo trong nấu ăn sẽ bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cho món ăn. Trong pha chế đồ uống, người ta không chỉ dùng Hương thảo để trang trí, tạo hương thơm mà còn dùng nó như một nguyên liệu để chế biến thành nhiều loại cocktail. Người ta còn đốt lá Hương thảo phơi khô để tạo hương thơm và tạo khói cho thức uống thêm huyền ảo, ma mị.

Rosemary được sử dụng phổ biến trong chế biến món ăn (Ảnh: Internet)

Tác dụng của Rosemary trong làm đẹp

Chiết xuất hương thảo cũng được thêm vào xà phòng, sữa tắm, sữa dưỡng thể hay nước hoa để tăng khả năng kháng khuẩn và trị mụn hiệu quả. Đặc tính chống oxy hóa của hương thảo còn giúp kéo dài tuổi thọ của da, giảm nếp nhăn, ngăn ngừa quá trình lão hóa.

Cách sử dụng Rosemary

Sơ chế

Lá Rosemary được sử dụng chủ yếu ở dạng tươi. Người ta sẽ rửa sạch hương thảo dưới vòi nước và rau lại thật ráo nước bằng khăn giấy.

Chế biến

Có nhiều cách chế biến món ăn với lá Rosemary như sau:

• Thêm hương thảo tươi vào nguyên liệu nấu ăn để rán.
• Khử mùi tanh và tăng hương vị cho các món ăn từ thịt gà và thịt cừu, thịt dê.
• Thêm hương thảo với nước sốt cà chua và súp để tăng hương thơm.
• Bột mịn từ lá hương thảo được sử dụng kết hợp với dầu olive để làm nước chấm bánh mì.

Bảo quản Rosemary tươi lâu

Lá hương thảo sau khi rửa sạch nên để ráo nước và lau khô nhẹ nhàng. Sau đó, để giữ Hương thảo tươi lâu, bạn hãy bọc chúng vào khăn giấy hoặc giấy báo rồi cho vào túi zip, để trong tủ lạnh để giữ được độ tươi trong 1 tuần.

Kết luận

Rosemary Là Cây Gì đã được giải đáp. Đây là loại cây sinh trưởng tốt ở vùng khí hậu nhiệt đới nên bạn có thể trồng Hương thảo trong chậu tại nhà để sử dụng bất cứ khi nào nhé!

XEM THÊM TẠI: https://gocphongthuy.top/

Bài viết Rosemary Là Cây Gì? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày GÓC PHONG THỦY.

from GÓC PHONG THỦY https://gocphongthuy.top/rosemary-la-cay-gi/